日本には美しい四季の移り変わりがあります。古くから日本人は住まいをはじめ食材や食器にいたるまで1年を二十四に分けて「旬」の移り変わりを楽しんできました。
旬の食材は最も美味しく、栄養価が高く身体にも優しい食材です。この食材を組み合わせた、理にかなった食卓の提案を二十四に分けてご紹介いたします。
(協力:デザイナーフーズ株式会社)

大寒

大寒を迎えました。いよいよ、二十四節気の最後の節気です。旧暦では立春が新年の始ま…...

小寒

新年を迎え、暦の上では小寒。小寒とは「寒の入り」、つまり最も寒い時期に差し掛かり…...

冬至

気付けば年の瀬。一年の中で最も日照時間が短い日といわれる冬至を迎えました。いよい…...

小雪

季節は小雪。冬らしい寒さを感じるようになってきました。初雪を観測したという地域も…...

立冬

立冬を迎えました。暦の上ではもう冬です。冬の季語でもある「さざんか」という椿の一…...

霜降

霜降は暦の上ではいよいよ秋の終わり。山里に霜が降り始める頃です。急に気温が下がり…...

寒露

 寒露は明け方の草木や葉の上につく露が寒さによって凍りそうになる頃です。朝晩はひ…...

秋分

秋分 「暑さ寒さも彼岸まで」の言葉通り、秋の気配が感じられるようになりました。 …...

白露

白露は、少しずつ空気が冷えてきて、草木に白い朝露がつく頃という意味の季節です。日…...

処暑

処暑は夏の暑さが終わりを告げ、朝夕の風は心地良さを感じる頃です。一方で、夕立や台…...

立秋

立秋は暦のうえでは秋のはじまり。しかし日中はまだまだ暑い日が続いています。秋の感…...

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